Di sini kami berada di Renault Clio kecil kami yang sedang melakukan perjalanan di jalan belakang Prancis ketika ayam raksasa yang mengiklankan poulet de Bresse yang terkenal mulai muncul di poster raksasa. Ya, bahkan Peter Malle telah mencari potongan-potongan lezat ini dengan puas di pedesaan; kami akan mengikuti jejaknya yang agak besar.
Pencarian Dimulai
Tetapi di mana menemukan ayam Bresse klasik di restoran jika Anda belum melakukan riset? Ah, ada intinya. Kami sedang menuju ke selatan menuju kota besar Bourg-en-Bresse di N479, tetapi kemudian, seolah-olah tanda dari kekuatan yang lebih tinggi, kami melihat apa yang kami cari: seekor ayam besar dicat pada tanda di depan sebuah restoran bernama La Maison du Poulet de Bresse . Sempurna. Kemudian kami melihat sebuah bus wisata diparkir di sampingnya. Anda tidak dapat memiliki segalanya.
Di ujung jalan, kami menemukan Logis de France bernama Le Lion D'Or, penginapan pedesaan nyaman yang tidak mahal di desa Romenay, sebelah utara Bourg en Bresse , tempat ayam-ayam dibawa ke pasar. Kamar di bawah 50 Euro dan restoran juga melayani Poulet de Bresse. ( Kiat : Jika Anda mencari penginapan dengan nilai bagus, cari spanduk Logis de France.)
Malam itu kami jalan-jalan ke La Maison du Poulet de Bresse . Kami adalah satu-satunya orang di restoran. Makanannya, bagaimanapun, sangat luar biasa. Saya memiliki ayam Bresse saya dalam saus krim dan morels, dan Martha memiliki ayamnya dalam saus anggur merah dengan telur di atasnya. Saya tidak tahu yang mana dulu. Sandra dan Raphael Duclos menjalankan La Maison du Poulet de Bresse, dan menurut saya mereka telah melakukan pekerjaan yang luar biasa.
Ya, rasanya berbeda dari ayam kurus yang Anda dapatkan dalam karung plastik di Safeway. Seharusnya begitu, karena penelitian kami menemukan bahwa ayam Bresse di supermarket Prancis diberi harga 17 Euro. Curam. Tapi, jika Anda menyukai rasa ayam, itu sangat berharga.
Ayam Bresse diperlakukan seperti anggur berkualitas. Mereka memiliki sebutan, tempat tertentu dari mana mereka berasal, dan mereka adalah ras tertentu. Plus, mereka bisa makan makanan asli dan berjalan-jalan di pedesaan, semuanya diatur oleh hukum.
Romenay terletak di Burgundy Selatan, di wilayah Saône et Loire di Prancis, timur laut kota Macon. Paris berjarak 392 kilometer ke utara, dan Lyon 74 km ke selatan. Wilayah ini menjadi tempat wisata yang menyenangkan untuk dikunjungi, dan menawarkan 20 puri terbuka untuk umum, enam puluh museum, dan beberapa situs bersejarah dan prasejarah [...]
